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装修设计:“一字形”厨房的优缺点分析

作者:佚名    责任编辑:admin    更新时间:    2015-11-11 14:11:14
“一字形”厨房

适用范围:

房价越来越高贵以后,精品小户型又开始大行其道,小户型的厨房面积普遍不大,厨房的宽度更是比较狭小。由于橱柜的宽度一般都在55厘米以上,因此厨房的净宽度如果在150厘米左右的话,除了单边柜体和必要的人行走的空间以外,厨房就已经没有多余的面积,这时候,我们就只能够选择最简单的“一字形”布局。

当然,“一字形”厨房要布局合理也需要一个前提:水、气管道与电器步线分布在同一面墙体之上,如果缺乏这个前提,就必须先将管道进行改道,否则将很难实现合理的使用功能。

优点:

操作时没有任何障碍物影响走动,每个柜子都能得到充分利用,所有设备都一目了然。

缺点:

操作台面一般并不富余,柜体一般不会太多,厨房用品稍微多一点的家庭可能会感觉很不够用。

最小适用面积:

首先,我们应该对橱柜的功能分区有一个清醒的认识。根据操作流程,我们可将橱柜分为以下几个区间:食品储备区→厨具储备区→洗涤区→备餐区→烹饪区。这其中,洗涤区、烹饪区和备餐区是一定要有的,而从人体工程学的角度出发,烹饪空间至少保证在90厘米宽,洗涤区间比较舒适的操作空间也要达到900-100厘米宽,而备餐区,作为一个备菜、切菜的主要场地至少也要达到60厘米宽的空间使用起来才比较舒适。至于储存功能也至少需要60厘米的空间来发挥功能,所以在具备了比较完整的使用功能的前提下,橱柜的尺寸最小也要达到2.8米-3米左右。所以在保证通道比较通畅的情况下(至少需要90厘米-100厘米宽),初步算下来厨房的面积至少也要保证在4.5个平米左右才可以保证完整的功能。当然,如果能够舍弃一部分功能、还可以忍受70厘米-80厘米宽的走道净宽的话,那“一字形”厨房的最小面积可以小至三四平方米左右。

设计要点:

“一字形”的橱柜功能布局相对比较简洁,我们只需要想想自己在厨房 的工作流程就很自然地得出比较人性化的结果。第一步,从储藏中心取出所用备料与炊具,这也对应着食品储备区与厨具储备区;第二步,对取出的备料进行清洗,这对应的是洗涤区;第三步,对清洗过的备料进行配餐,这对应的是备餐区;第四步,烹饪加工,对应烹饪区。按照上述的流程将各功能区依次排列,就能得出符合操作流程的最人性化的布置。

值得注意的是,由于水管,煤气源,管道障碍物等均相对固定,“一字形”厨房各功能区可调整的空间较小,相应的设计空间也较小。

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